Kokosmehl

aus einem Fairen Handels Projekt von den Philippinen

 

Tropicai  Kokosnussmehl besteht aus den pulverisierten  Fasern des Kokosnussfleisches, welche bei der Pressung des Virgin Coconut Oils entstehen. Es ist biologisch zertifziert, ungesüßt und ohne Füllstoffe, Getreeide oder Soja; es enthält mit  38%  überragend viele leicht verdauliche Ballaststoffe

  • es ist glutenfrei und somit für Allergiker und Diabetiker eine Alternative
  • es ist geeinget für eine low-carb Ernährung
  • es besteht zu knapp 20% aus wertvollem Eiweiß

Tropicai Coconut Flour – Kokosnussmehl zeichnet sich durch einen einen wunderbar frischen und milden Kokosduft und -geschmack aus.

Kokosmehl eignet sich als 10-25%iger Ersatz von Weizenmehlen in herkömmlichen Backrezepten, um zusätzlich Ballaststoffe und Proteine zu erhalten. Da Kokosmehl eine natürlich Süße enthält, kann man mit weniger Zucker backen. Aufgrund des geringen Kohlenhydratanteils (ca. 25%) eignet es sich auch für eine low-carb Ernährung.

Kokosmehl ist eine zusätzliche Ballaststoffquelle über Joghurt oder Müsli oder in Protein-Shakes.

Ein Eßlöffel Kokosmehl enthält ca. 5g Ballaststoffe.Kokosnussmehl enthält den höchsten Prozentsatz an Ballaststoffen, im Vergleich zu anderen Mehlen. (siehe Diagramm)