Ernährungswissenschaft
Hitzestabil
Kokosfett ist aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung sehr hitzestabil. Zudem ist es - bei sachgemäßer Lagerung - mehrere Jahre lang haltbar.
Virgin Coconut Oil bleibt auch bei hohen Temperaturen weitgehend stabil und verändert sich nicht nachteilig. Damit ist es ideal zum Braten, Backen und Frittieren geeignet.
Cooler Schmelz
Kokosfett schmilzt schon bei etwa 25°C. Deswegen ist es bei Kühlschranktemperaturen fest und bei Zimmertemperatur cremig. Beim Schmelzen im Mund erzeugt es einen angenehmen, kühlenden Effekt (beim Schmelzen wird der Umgebung Wärmeenergie entzogen - die Umgebung wird kühl). Das ist die bekannte sensorische Erfahrung beim Verzehr der Süßigkeit Eiskonfekt.
Ein besonders hochwertiges Kokosöl wie Tropicai Virgin Coconut Oil können Sie natürlich auch für die kalte Küche verwenden. Es zeichnet sich durch einen milden und aromatischen Geschmack nach reifen Kokosnüssen aus.
Alternative für Milchallergiker
Kokosnussöl, Kokosmilch und Kokosfleisch sind darüber hinaus eine leckere Alternative für Menschen, die aufgrund einer Allergie oder Unverträglichkeit weder Milch oder Sahne noch Butter verwenden können. Allergien auf Kokosnussprodukte sind sehr selten.
Gut bekömmlich
Virgin Coconut Oil ist aufgrund seiner Zusammensetzung besonders leicht verdaulich und kann vom Körper schnell und ohne Umwege zur Energiegewinnung genutzt werden. Fette sind Triglyceride. Sie bestehen von Natur aus aus Glycerin, verestert mit Fettsäuren.Die Fettsäuren können unterschiedlich lang sein. Je länger sie sind, desto aufwändiger ist ihre Verdauung und Verwertung im Körper. Kurze und mittellange Fettsäuren können dagegen sehr zügig vom Körper verwertet werden.
Sie sind besser bekömmlich, weil eine aufwändige körpereigene Rückveresterung und Emulsion, der Weg über die Lymphbahn in das Blut, nicht nötig ist.